在溫州、臺州的酒店和家庭里，每一個人的餐具中都會有一個小碟子，里面裝著一種通常為純黑的液體，這就是醬油醋。在溫州人的餐桌上，醬油醋是必不可少的。溫州人和臺州人喜歡把它拿來蘸各種東西吃，比如油條、小籠包、餃子、三黃雞、烤鴨、蝦、肉、蟹、火鍋等等，只要不是蔬菜和有大量湯汁的東西，一般都要蘸。醬油醋灌裝機就是在醬油和醋的基礎上發(fā)展起來的，當下醬油醋市場已經蒸蒸日上，在包裝機械市場閃閃發(fā)光。
在武漢東泰，同樣對醬油醋灌裝機有高度的重視。醬油醋灌裝機走的是大眾化的發(fā)展路線，這是醬油醋的市場絕對的。因為醬油醋灌裝機就是平凡瑣碎的日常生活中要用到的食品調味劑，無論人們的生活富裕還是貧窮，都要用到這些作料。醬油醋灌裝機必須符合醬油醋的市場行情，才能有立足之地。隨著經濟水平的提高，現(xiàn)在散裝的醬油醋基本上已經退出市場，而且近幾年醬油醋的包裝形勢呈現(xiàn)多樣化，由原來的瓶裝到現(xiàn)在的袋裝、瓶裝等等。這些新型的包裝形式是對醬油醋最大的挑戰(zhàn)，說明傳統(tǒng)的包裝不能滿足市場的需求，醬油醋灌裝機必須不斷創(chuàng)新。
醬油醋灌裝機在未來對醬油和醋的灌裝的過程中，還會面臨新的難題，這需要我們將先進的技術注入灌裝機的研發(fā)和生產的過程中，只有具有高科技的元素才能促使醬油醋灌裝機跟的上時代發(fā)展的腳步，市場前景才會更廣闊。